Predstavitev izdelka
| Kalijev bromat Osnovne informacije |
| Opis Kemijske lastnosti Uporaba Pripravek Strupenost in rakotvornost Reference |
| Ime izdelka: | Kalijev bromat |
| sinonimi: | kalijev bronat; kalijev bromat, 99,5 %, za analizo; kalijev bromat, za analizo; kalijev bromat, 1/60 M raztopina v H2O; kalijev bromat, 99+%, ekstra čist; kalijev bromat, ACS min; Kalijev bromat, reagentna stopnja, ACS, ISO; Kalijev bromat, raztopina 1/60 mol/l (0,1 N) |
| CAS: | 7758-01-2 |
| MF: | BrKO3 |
| MW: | 167 |
| EINECS: | 231-829-8 |
| Kategorije izdelkov: | Anorganske snovi; Halogenirane raztopine Volumetrične raztopine; N - RSintetični reagenti; Raztopine soli; Titracija; Volumetrične raztopine; Analitični reagenti za splošno uporabo; OP, Puriss pa ACS; Puriss pa ACS; Z referenčnim materialom; Koncentrati (npr. FIXANAL); Halogenski koncentrati Koncentrati (npr. FIXANAL );Referenčni material Titracija z natrijevim tiosulfatom;Koncentrati soli;Sintetični reagenti stopnje ACS;Bistvene kemikalije;Anorganske soli;Kalij;Rutinski reagenti;Sintetični reagenti;7758-01-2 |
| Mol datoteka: | 7758-01-2.mol |
 |
|
| Kemične lastnosti kalijevega bromata |
| Tališče | 350 stopinj |
| gostota | 3.27 |
| skladiščna temp. | Hraniti pod +30 stopinjami. |
| topnost | Kalijev bromat je zelo topen v vodi (7,5 g/100 ml pri 25 stopinjah; 49,8 g/100 ml pri 100 stopinjah), rahlo topen v etanolu in skoraj netopen v acetonu; je zelo stabilen, če ga raztopimo v vodi pri sobni temperaturi. |
| obliki | Prah/trdna snov |
| Specifična teža | 3.27 |
| barva | Beli kristali ali zrnca |
| PH | 5.0-9.0 (25 stopinj, 50 mg/mL v H2O) |
| Topnost v vodi | 70 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,7617 |
| Stabilnost: | Močan oksidant - stik z vnetljivimi materiali lahko povzroči požar. Nezdružljivo z gorljivimi materiali, organskimi snovmi, redukcijskimi sredstvi, aluminijem, kovinami v drobnem prahu. |
| Referenca baze podatkov CAS | 7758-01-2(referenca baze podatkov CAS) |
| IARC | 2B (Zv. Sup 7, 73) 1999 |
| Sistem registra snovi EPA | Kalijev bromat (7758-01-2) |
| Varnostne informacije |
| Kode nevarnosti | O,T |
| Izjave o tveganju | 45-9-25-22 |
| Izjave o varnosti | 53-45 |
| RIDADR | ZN 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Nemčija | 3 |
| RTECS | EF8725000 |
| TSCA | ja |
| Razred nevarnosti | 5.1 |
| Pakirna skupina | II |
| oznaka HS | 28299000 |
| Podatki o nevarnih snoveh | 7758-01-2(Podatki o nevarnih snoveh) |
| Toksičnost | LD50 peroralno pri kuncu: 157 mg/kg |
| Informacije o varnostnem listu |
| Ponudnik | Jezik |
|---|---|
| SigmaAldrich | angleščina |
| ACROS | angleščina |
| ALFA | angleščina |
| Uporaba in sinteza kalijevega bromata |
| Opis | Kalijev bromat je kalijeva sol bromata. Običajno se uporablja v Združenih državah Amerike kot sredstvo za izboljšanje moke. Deluje tako, da okrepi testo in omogoči močnejše vzhajanje. Kalijev bromat (KBrO3) je oksidant, ki se uporablja kot aditiv za živila, predvsem v procesu peke kruha. Vendar pa je bilo ugotovljeno, da je potencialno rakotvorno sredstvo. Sredstvo je rakotvorno pri podganah in nefrotoksično pri človeku in poskusnih živalih, če ga dajemo peroralno. Dokazano je, da KBrO3 povzroča tumorje ledvičnih celic, mezoteliome peritoneja in folikularne celične tumorje ščitnice. Poleg tega so poskusi, katerih namen je bil razjasniti način rakotvornega delovanja, razkrili, da je KBrO3 popolna rakotvorna snov, ki ima tako sprožilne kot tudi pospeševalne aktivnosti za nastanek ledvičnih tumorjev pri podganah. |
| Kemijske lastnosti | Kalijev bromat je bel kristal, zrnca ali prah, ki je brez barve, vonja in okusa. Nima zdravilne vrednosti, vendar se dodaja moki kot sredstvo za zorenje, testu, ribji pasti kot balzam in tudi pivu ali siru (Chipman 1988). Uporabljali so ga tudi kot sestavino v raztopini za hladno valovanje las (Ueno 2000). Kalijev bromat je snov, ki ima gostoto hlapov 5,8 (zrak=1) in gostoto 3,27 (gcm3 ) in lahko v stiku z vnetljivim materialom povzroči požar. Ni združljiv z organskimi snovmi, redukcijskimi sredstvi, aluminijem in kovinami v drobnem prahu (USEPA 1993). Pri segrevanju proizvaja strupene hlape broma (RCC 1999). V vodi je neskončno topen in pri pH pitne vode bi moral obstajati skoraj izključno v ionski obliki (USEPA 1998a). Problem kalijevega bromata se je začel z ozoniranjem pitne vode, da je nastal bromat kot glavni stranski produkt (WHO (1993). Ko so bile opravljene raziskave za potrditev varnosti ozonirane vode, je bilo ugotovljeno, da kalijev bromat povzroča ledvičnega raka pri podganah, ko pili vodo s kalijevim bromatom. Po tem odkritju so številne države, zdravstvene organizacije in agencije začele prepovedovati uporabo kalijevega bromata (NAFDAC, 2003). Druge države, v katerih je bil kalijev bromat črtan s seznama dovoljenih aditivov za živila, so Belgija, Grčija, Norveška, Danska, Španija, Portugalska, Japonska in Švica (SZO je leta 1993 prav tako prepovedala uporabo kalijevega bromata). |
| Uporabe | Kalijev bromat (KBrO3) se uporablja predvsem kot sredstvo za zorenje moke in kot balzam za testo. Priznan je kot eden najboljših balzamov za testo v pekarski industriji. Leta 1990 so se pojavili znanstveni dokazi, ki nakazujejo, da je bromat možna rakotvorna snov. Kot odgovor na morebitne nevarnosti sta se Združeni narodi za hrano in kmetijstvo ter Svetovna zdravstvena organizacija odločili, da kalijev bromid umaknejo s seznama sprejemljivih dodatkov za obdelavo moke. Kot neživilska uporaba je bil KBrO3 v analizni kemiji uveden kot oksidacijsko sredstvo, primarni standard in sredstvo za bromiranje. Njegova oksidacijska lastnost je bila dodatno uporabljena v domačih nevtralizirajočih spojinah s trajnim valom v koncentracijah med 5 in 25 % pri pH 4 do 9, skupaj z natrijevim bromatom, natrijevim perboratom ali vodikovim peroksidom. |
| Priprava | Kalijev bromat se lahko proizvede s prehajanjem broma skozi raztopino kalijevega hidroksida. Vendar pa se spojina proizvaja predvsem z obsežnimi industrijskimi elektrolitskimi postopki. |
| Toksičnost in rakotvornost | Kalijev bromat se kot sredstvo za obdelavo moke uporablja že več kot 80 let. Je močan oksidant in postalo je znano, da je rakotvoren. Sprva se je domnevalo, da kalijev bromat popolnoma reagira pri pečenju. Vendar pa je testiranje pokazalo, da so njegove sledi preživele v končnem izdelku. Po letu 1990 je britanska vlada spremenila zakon, da bi odstranila kalijev bromat iz kruha. Ta poteza je bila v danih okoliščinah logična. Bilo je priročno, ker večina EU ni dovoljevala kalijevega bromata in njegova nadaljnja uporaba v britanskih štirih je bila ovira za vstop v trgovino EU. Indijska agencija za varnost hrane in standarde (FSSAI) je proizvajalcem živil naročila, naj prenehajo uporabljati kalijev bromat kot dodatek. Državni vrhovni živilski regulator je pojasnil, da njegova uporaba kot aditiva v živilskih izdelkih pod nobenim pogojem ne bo dovoljena. Samo Urad Združenih držav za hrano in zdravila (USFDA) dovoljuje uporabo kalijevega bromata. Uporabljajo ga tudi mlini za rafinirano moko. Toda v skladu s pravili USFDA je uporaba kalijevega bromata dovoljena v predpisani meji, tj. 0.0075 dela na vsakih 100 masnih delov uporabljene moke. Kalijev bromat je razvrščen kot rakotvorna snov kategorije 2B. Uvrščen je na seznam sestavin, ki povzročajo raka Svetovne zdravstvene organizacije (WHO). |
| Reference | [1] Ekop, AS, IB Obot in EN Ikpatt. "Protiprehranski dejavniki in vsebnost kalijevega bromata v vzorcih kruha in moke v metropolisu Uyo v Nigeriji." Journal of Chemistry 5.4(2008):736-741. [2] Kurokawa, Y, et al. "Rakotvornost kalijevega bromata, danega peroralno podganam F344." Journal of the National Cancer Institute 71.5(1983):965-72. [3]Kurokawa, Y, et al. "Toksičnost in rakotvornost kalijevega bromata--novega ledvičnega karcinogena." Environmental Health Perspectives 87.1(1990):309. |
| Kemijske lastnosti | Kalijev bromat je bela kristalinična trdna snov. |
| Uporabe | Kalijev bromat je balzam za testo, ki obstaja v obliki belih kristalov ali prahu in je topen v vodi. obstaja v brezvodni obliki kot bel zrnat prašek in v hidrirani obliki kot majhni beli kristali ali zrnca. uporablja se za staranje in izboljšanje pecilnih lastnosti moke. uporablja se s kalijevim jodatom in azodikarbonamidom za spreminjanje beljakovin v krušni moki za spodbujanje želenih lastnosti volumna in oblike štruce. uporablja se v pekovskih izdelkih. |
| Uporabe | Uporablja se kot oksidant v kislinskih raztopinah. |
| Uporabe | Sredstvo za izboljšanje kruha in moke; v analizni kemiji. |
| Opredelitev | ChEBI: Kalijev bromat je kalijeva sol in bromatna sol. Ima vlogo sredstva za obdelavo moke. |
| Splošni opis | Bela kristalinična trdna snov. |
| Reakcije zraka in vode | Vodotopno. |
| Profil reaktivnosti | Kalijev bromat je močan oksidant. Tvori zelo vnetljive mešanice z vnetljivimi snovmi. Takšne mešanice so lahko eksplozivne, če je vnetljiv material fino razdeljen in se pogosto vnamejo zaradi trenja. Mešanica s fino razdeljenim aluminijem lahko eksplodira zaradi vročine, udarca in trenja [Mellor 2:310. 1946-47]. Eksplozivno reagira s selenom [Mellor 2 Supp1:763. 1956]. Dolgotrajna izpostavljenost ognju ali vročini lahko povzroči eksplozijo. |
| Nevarnost | Nevarna nevarnost požara v stiku z organskimi materiali, močno draži. Možna rakotvorna snov. |
| Nevarnost za zdravje | Vdihavanje, zaužitje ali stik (koža, oči) s hlapi ali snovjo lahko povzroči hude poškodbe, opekline ali smrt. Požar lahko povzroči dražeče, jedke in/ali strupene pline. Odtekanje vode za gašenje požara ali vode za redčenje lahko povzroči onesnaženje. |
| Nevarnost požara | Te snovi bodo pri ognju pospešile gorenje. Nekateri lahko eksplozivno razpadejo pri segrevanju ali v požaru. Lahko eksplodira zaradi vročine ali kontaminacije. Nekateri bodo eksplozivno reagirali z ogljikovodiki (gorivi). Lahko vname vnetljive snovi (les, papir, olje, oblačila itd.). Posode lahko pri segrevanju eksplodirajo. Odtekanje lahko povzroči nevarnost požara ali eksplozije. |
| Varnostni profil | Potrjeno rakotvorno z eksperimentalnimi rakotvornimi podatki. Strup pri zaužitju. Močan oksidant. Draži kožo, oči in sluznice. Sporočeni podatki o mutaciji. Zmes z žveplom se lahko vname. Burna reakcija z Al, Al + dmitrotoluen @ 290 stopinj, As, C, Cu, Pb(C2H3O2)2, kovinski sulfidi, organske snovi, P, S. Vodne raztopine burno reagirajo s selenom. Pri segrevanju do razgradnje oddaja zelo strupene hlape znamke K2O. Glej tudi BROMIDI. |
| Potencialna izpostavljenost | Kalijev bromat se uporablja kot dodatek krmi za živali, aditiv za živila; aroma in embalažni material; kot laboratorijski reagent; oksidacijsko sredstvo. |
| Pošiljanje | UN1479 kalijev bromat, razred nevarnosti: 5.1; Oznake: 5.1-Oksidator. |
| Metode čiščenja | Kristalizirajte KBrO3 iz destilirane H2O (2 ml/g) med 100o in 0o. Za odstranitev kontaminacije z bromidom 5 % raztopino v destilirani H2O, ohlajeno na 10o, 2 uri prepihujemo s plinastim klorom, nato filtriramo in ekstrahiramo z reagentno čistostjo CCl4, dokler ne postane brezbarvna in brez vonja. Po izhlapevanju vodne faze na približno polovico volumna jo ponovno počasi ohladimo na približno 10o. Kristalni KBrO3, ki se izloči, speremo s 95 % EtOH in posušimo v vakuumu [Boyd et al. J Am Chem Soc 74 237 1952]. Drug način odstranjevanja Br-ionov je večkratno mešanje v MeOH in nato sušenje pri 150o [Field & Boyd J Phys Chem 89 3767 1985]. |
| Nezdružljivosti | Močan oksidant. Burna reakcija s številnimi spojinami, vključno z reducenti; kemično aktivne kovine; gorljivi materiali, močne kisline, zemeljskoalkalijski sulfidi, aluminijevi karbidi, aluminij, amini, kalcijev sulfid, karbidi, klorov trifluorid, glicerin, hidridi, klorovodikova kislina, vodikov peroksid, vodikov sulfid, hidroksilamin, magnezij, kovinski prah, kovinski sulfidi, molibden, fenilhidrazin, fosforno rdeče/trenje, fosforjev triklorid, silicij, sulfidi, žveplo, žveplov dioksid, žveplo/trenje, žveplova kislina, volfram, vodikov trisulfid. Nezdružljivo z aluminijem, bakrom. |
| Izdelki in surovine za pripravo kalijevega bromata |
| Surovine | Government regulation-->Potassium hydroxide-->Potassium chloride-->Barium sulfate-->Potassium sulfate-->Barium chloride-->Potassium bromide-->Ampicillin-->Sodium bromate-->BARIUM BROMATE-->MAGNESIUM BROMATE-->2(1H)-Pyrimidinone, 4-amino-1-tetrahydro-6-(hydroxymethyl)-2-phenylfuro3,4-d-1,3-dioxol-4-yl--->Bromine chloride-->Potassium chlorate-->Ozon |
| Izdelki za pripravo | 7-Chloro-1-cyclopropyl-6-fluoro-1,4-dihydro-8-methoxy-4-oxoquinoline-3-carboxylic acid-->2,4-Dichloro-5-fluoro-3-methoxybenzoyl chloride-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZOIC ACID-->1-(2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYPHENYL)ETHANONE-->3-BROMO-2,6-DICHLORO-5-FLUORO-1-METHOXYBENZENE-->1-AMINO-2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZENE-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYNITRO-BENZENE-->3-BROMO-2,4-DICHLORO-5-FLUORONITROBENZENE-->1-Iodonaphthalene-->Dess-Martin periodinane-->2-Iodoxybenzoic acid-->Benzilic acid-->1-HYDROXY-2-BUTANONE-->Metil benzilat |
Priljubljena oznake: kalijev bromat, proizvajalci, dobavitelji, tovarna kalijevega bromata na Kitajskem
Par: Natrijev bromat
Naslednji: Hipofosforna kislina
Morda vam bo všeč tudi
Pošlji povpraševanje
